Tämä keitto on todella hyvää (kelmaa myös miehelle) ja tämä on halpakin. Itse en todellakaan sosekeitoista tykkää, mutta tämä on aivan ehdottomasti hyvää! N. 6 vuotta sitten tein ekaa kertaa tämän ihanuuden ja aina välillä muistuu mieleen. Nyt jaan tämän reseptin mitä en mielestäni mistään löydä netin syövereistä. Aikoinani katsoin britti ruokaohjelmaa jossa tämä oli, en vaan musita kuinka paljon muutin reseptiä, koska olen niin nirso että melkein kaikesta saan nyppiä pois kaikkea msitä en itse tykkää.
Itse en paljoo määriä katselle, teen vaan miten teen. Mieheni on enemmän makarooni ihminen ja minä taas riisi, jotenka kotonamme ei paljoo perunaa syödä. Ainoastaan ranskalaisten muodossa peruna parhaiten uppoaa. Ostan joko 2 kg perunapussin tai irtoperunoita ihan silmä määräisesti. Ja riippuu aivan tekeekö keski kokoseen kattilaan vaan isoon. Itse teen yleensä isossa kattilassa, eli 5 l kattilassa. Keski kokoinen kattilani on muistaakseni 3l kattila. Eniten katson onko tarpeeksi kaikkia makuja. Tässä on siis suuntaan antavat ohjeet :) Sipulia en aina käytä, mut välillä laitan sitäkin, itselle ei sipuli kovinkaan hyvin sovi, niin laitan sitä vähän. Keittoon voi varmaan heittaa muitakin vihanneksia, mutta tykkään kun se on niin yksin kertainen.
Ja varoituksen sana, tää keitto vie kielen! Itse pystyisin kerralla varmaan syödä puol kattilallisen, koska se on vaan nii hyvää!!!
n. 4 l keitto:
N. 2 kg perunoita
2 pakettia pekonia
Ruukku tuoretta persiljaa (,joista n. puolet persiljoita käytetään)
(sipulia)
n. 1-2 tl suolaa
n. 2-3 tl pippuria
- Laita 5 l kattilaan puolilleen vettä ja laita joukkoon n. 2 tl suolaa.
- Pese ja kuori perunat.
- Kun vesi kiehuu laita perunat ja anna kiehua kypsäksi. Tässä kohtaa katso että perunat kuitenkin ovat veden pinnan alla, jso ei ole lisää vähän vettä.
- Paista pekonit. Laita muutamat rapeimmat pekonit sivuun koristelua varten.
- Kuulota sipulit tai jos käytät valmiita pakaste sipulia laita perunoiden joukkoon n. 1 rkl sipuli kuutiota.
- Kun perunat ovat kypsät lisää joukkoon pekonit ja n. puolet persilja ruukusta. Ehkä joku kourallinen? Ja painostan että tuorretta, ei kuivatettua. Tuore maistuu aina paremmalta!
- Lisää pippuri, soseuta kaikki huolella.
- Maista onko tarpeeksi kaikkea. Jos on liian perunamuusista lisää vettä. Tässä vaiheessa myös lisään suolaa jos on tarvetta. Vasta kun pekonin suolasuus on sekoittunut keittoon pystyy oikeasti meittiin mitä tarvitsee lisää. Pippuria laitan jonkin verran, mutta se ei saa liikaa maistua. Eniten soseessa maistuu pekoni, persilja ja mukava suolasuus.
- Soseuta vielä hetki jotta vesi, mausteet ynm. menevät vielä sekaisin ja viimiset isommat palat varmasti soseutuvat.
- Laita lautasille ja koristele pekoni murulla ja persiljalla.
- Nauti tuoreen vaalean leivän kanssa!
Kommentit
Lähetä kommentti